หมักง่าย คุ้มค่า ราคาถูก คือนิยามของ “เทคโนโลยีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักแบบขั้นตอนเดียว” ซึ่งนักวิจัยนำมาประยุกต์ใช้ผลิต
น้ำส้มสายชูหมัก หรือ cider vinegar จากวัตถุดิบทางการเกษตรที่มีอยู่มากในประเทศไทย โดยเทคโนโลยีที่นำมาใช้นี้ครอบคลุมวัตถุดิบทางการเกษตรที่หลากหลาย มีกระบวนการผลิตที่ง่าย ต้นทุนต่ำ น้ำส้มสายชูหมักที่ได้มีกลิ่นรสของวัตถุดิบตั้งต้นโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่ม และยังปรับเพิ่มลดจำนวนถังหมักได้ตามต้องการ เหมาะกับผู้ประกอบการรายย่อยจนถึงอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เรียกว่าช่วยยกระดับเกษตรกรและผู้ประกอบการไทย ในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและการแข่งขันในตลาดน้ำส้มชูหมักที่มีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง
ที่มา : รายการ 1 นาที กับ BCG Model คือ สกู๊ปข่าวสั้นทางโทรทัศน์ คัดสรรตัวอย่างความสำเร็จจากหลายสาขาอาชีพทั่วประเทศ ที่ใช้ประโยชน์จากจุดเด่นด้านความหลากหลายทางทางชีวภาพของไทย ผสานกับการเปิดรับองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีจากงานวิจัยและนวัตกรรม ตามแนวทางโมเดลเศรษฐกิจใหม่ BCG Economy Model จนสามารถนำมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่า ที่ช่วยสร้างโอกาสใหม่ๆ ในอาชีพ และรายได้ที่มั่นคงให้กับบุคคล ชุมชนและสังคมไทยอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ BCG Economy Model ประกอบด้วย 3 เศรษฐกิจหลัก คือ B- Bio Economy ระบบเศรษฐกิจชีวภาพ มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรชีวภาพอย่างคุ้มค่า เชื่อมโยงกับ C- Circular Economy ระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน ที่คำนึงถึงการนำวัสดุต่างๆ กลับมาใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด และทั้ง 2 เศรษฐกิจนี้ อยู่ภายใต้ G- Green Economy ระบบเศรษฐกิจสีเขียว ซึ่งมุ่งแก้ไขปัญหามลพิษ เพื่อลดผลกระทบต่อโลกอย่างยั่งยืน
สามารถชม สกู๊ปข่าวสั้น 1 นาทีกับ BCG Model ทางช่อง3 HD (หมายเลข 33)
เรื่องเล่าเช้านี้ ทุกวันจันทร์ ช่วงเวลา 06.30 – 07.30 น.
เรื่องเล่าเสาร์-อาทิตย์ ทุกวันเสาร์แรกของเดือน ช่วงเวลา 10.30 – 11.00 น.
